Meer as drie dekades ná sy stigting brei die Suid-Afrikaanse familieroomysonderneming Baglios steeds uit. Sy winkels is nou in winkelsentrums regoor die land te vinde.
Die onderneming is deur die Barbaglia-familie begin, Suid-Afrikaans-Italiaanse entrepreneurs wie se wortels tot in 1969 teruggaan. In daardie jaar het Enzo Barbaglia van Italië na Suid-Afrika verhuis en die familie se tradisionele gelatoresepte saamgebring. Die resepte word steeds in die derde geslag gebruik en bly die kern van die aanbod.
Baglios se eerste winkel het in die negentigerjare geopen. In September 2008 het die familie die franchisebesigheid saam met handelaar Kenny MacKinnon begin, wat as uitvoerende hoof van Baglios Franchising aangestel is. Die familie het destyds sewe eie winkels in Gauteng en KwaZulu-Natal gehad. Die uitrol het sterk belangstelling van eiendomsontwikkelaars en kleinhandelsgroepe gelok.
Die eerste nuwe winkelkonsep, deur die Johannesburgse agentskap HKLM ontwerp, is in September 2008 by Montecasino in Fourways heropen. Daarna is vier nuwe liggings in groot sentrums om Johannesburg en Oos-Londen verseker.
Vandag strek die winkels oor Gauteng en die Wes-Kaap, onder meer Montecasino, Morningside Winkelsentrum, Bedford Centre, LXX Sandhurst, Parkhurst, Castle Gate, Greenpark, Mushroom Farm Winkelsentrum en Paarl. Die Morningside-winkel wys die jongste ontwerp met marmortoonbanke, getekstureerde afwerkings en warm beligting.
Alle gelato, sorbet en bevrore joghurt word sonder preserveermiddels en vars op die perseel gemaak. Die proses sluit pasteurisasie, homogenisering en rypwording in, waarna die roomys sowat vier uur lank geklits word vir sy romerige tekstuur. Die spyskaart sluit nou ook wafels, melkskommels, piesangbrood, affogatos en freezos in, terwyl plaaslike brander Yaawk die koffiebone verskaf. Die winkels nooi klante om te sit en tyd deur te bring eerder as om net wegneemetes af te haal.